Vinicius Rojo - por Fatima Leonhardt
Oi Noivinhas, como passaram o carnaval? Aproveitando o clima de festa ainda, hoje iremos falar de comida.
Vinicius Rojo é chefe de cozinha desde de 2007, conhecido por sua
culinária de tendência e modernidade, Rojo abusa das cores e texturas
diferenciadas, remetendo a memória das pessoas e agradando assim a
maioria dos convidados.
Sua apresentação é super moderna para a área de banquetes. Segundo
Rojo, o tratamento de um rechaud para uma festa de 600 pessoas é igual
ao de um prato da alta gastronomia.
Fiz uma degustação na semana passada e amei. Espero que se deliciem!!!
mussarella de búfala com chantily de parmesão, amêndoas torradas com mini rosas comestíveis e orgânicas
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