Projeto Gastronômico pioneiro para pessoas Síndrome de Down pede ajuda!!!

Primeiro gostaria que vocês lessem a HISTÓRIA deste projeto que achei muito especial em todos os sentidos:

CHEFS ESPECIAIS – DOWN COOKING

u m p r o j e t o d i f e r e n t e

O Projeto Chefs Especiais – Down Cooking é um projeto gastronômico para pessoas com Down, que comemorou seu 6° ano de vida em maio de 2012.

O projeto foi criado pelo casal paulistano Simone e Márcio Berti porque queriam contribuir pelo social. “Não temos filhos, nem parente com Down, simplesmente os vemos diferenciados pela sua conduta verdadeira e carinhosa. Acreditamos e comprovamos que a motivação e estímulo em qualquer pessoa, pode transformar um grãozinho de areia num oásis e é essa nossa expectativa”.

O projeto tem por volta de 180 alunos cadastrados e trabalha em esquema de rodízio para que todos tenham oportunidade de participar.

A aula é, em média com 15 alunos convidados, sem limite de idade nem distinção de sexo ou classe social. O aluno só não é convidado caso tenha alguma restrição alimentar aos ingredientes que farão parte da receita daquela aula.

Para cada aula é doado os ingredientes pertinentes, uniformes, chapéus, certificados, espaço, sucos e refrigerantes , voluntários e Chefs convidados doam seu tempo, o espaço é cedido por restaurantes ou escolas de gastronomia.“Cada um doa um pouquinho e nós fazemos um montão”.

Os voluntários também passam pelo rodízio para que todos tenham oportunidades iguais de participação.

Figueira Rubayat, Templo da Carne de Marcos Bassi, Nakombi, Viandier, Atelier Gourmand, Espaço Gourmet do Mercado Municipal, Centro Cultural Judaíco, Casa Cor, Açúcar União, Saber com Sabor, foram alguns dos espaços cedidos ao projeto.

Participaram no comando, Olivier Anquier, Alessandro Segato, Carlos Bertolazzi, Rogério Shimura, Goulart de Andrade, Marcos Bassi, Márcio Moreira, Henrique Fogaça, Marcelo Magaldi, Clô Dimet, Allan Vila, Gustavo Iglesias, Alessandra Divani, Helena Jang, Rita Corsi, entre outros.

Os alunos literalmente colocam as mãos na massa. Preparam tudo sob orientação do Chef convidado e posteriormente degustam.

A orientação de escolha da receita a ser preparada é de que os alunos tenham muito o que manusear. Optamos muito por massas, tortas, doces decorados, enfim, tudo que eles realmente possam vencer limites, até mesmo ao quebrar um ovo. Cada vitória como essa é cheia de muitos aplausos, tanto para o aluno, como para o ovo...

O encontro dura em média 2 horas de muito entusiasmo e descontração. Um verdadeiro encontro “Up”.

Os benefícios são inúmeros: entre eles a valorização da pessoa especial e de sua família, mostrar que as pessoas especiais tem suas características e todas elas, desde que estimuladas e respeitadas podem e devem SIM tornar-se independentes e inseridas no meio social, seja no lazer ou no profissional, respeitando-se suas limitações. O convívio entre iguais tem se mostrado muito importante para o grupo, a troca de informações entre pais, autonomia, respeito, vencimento de limites, auxilio mútuo, o despertar do mundo gastronômico para essa turma que vê os ingredientes na sua frente e os transformam em pratos lindos que eles mesmos degustam. Ambiente alegre onde a terapia se faz de forma natural, sem que se perceba.

Nossa maior dificuldade hoje é não conseguir atender a todos os alunos. Existe um rodízio para que todos tenham oportunidades e muitas vezes até três, quatro meses, até serem novamente convidados. Sabemos que esse é o único lazer de muitos deles. Ampliando nosso projeto, poderemos atender de muitas outras formas e interagi-los em diversas outras atividades ligadas não somente à gastronomia mas também ao que se refere a sua autonomia no seu dia-a-dia.

Nesses 6 anos, o Projeto Chefs Especiais – Down Cooking sobreviveu somente de doações de materiais e ingredientes necessários para cada aula, sem envolvimento pecuniário, em momento algum.

O PROJETO EM PORTUGAL: Levamos nosso know-how para Portugal, onde utilizam O nome de Down-Cooking e já foram realizadas 4 aulas.

Com apoio de patrocinadores (que estamos em busca. Saiba como ajudar em "seja sócio), o PROJETO CHEFS ESPECIAIS-DOWN COOKING continuará no mesmo formato, ampliando o número de aulas e participantes e levando o Projeto para outras regiões, sendo o carro chefe do Instituto.

O I.C.E - INSTITUTO CHEFS ESPECIAIS, além das aulas do projeto Chefs Especiais - Down Cooking, diante de tantas histórias e com enorme vontade de desenvolver um trabalho maior, com a mesma seriedade, comprometimento e transparência, vimos trabalhando e nos organizando para materializarmos o Instituto que tem como proposta:

identificação de aptidões
cursos de especialização com selo de qualidade profissional
inserção no mercado de trabalho em diversas áreas, apoiado.
terapia ocupacional ou cursos livres ( dança, yoga, artesanato, massagem, reiki, silk screen, etc, (alguns também poderão gerar renda)
alguns alunos serão contratados do Instituto
curso de auto-gestão
cursos de atividades domésticas
apoio à famílias carentes de especiais
Pais e Mães apoio
projetos de sustentabilidade
noções de cuidados com animais
parcerias na área da saúde
curso de teatro
curso para palhaço
curso de computação
palestras

INDICAÇÕES PARA PREMIO: Estamos entre os 10 melhores projetos sociais do ano, eleitos pela Revista Época e Editora Globo.

Empresas que se interessem em abraçar a causa poderá entrar em contato com contato@chefsespeciais.com.br ou chefsespeciais@hotmail.com ou através do "seja um sócio".

O PEDIDO DE AJUDA:

PROJETO CHEFS ESPECIAIS-DOWN COOKING (workshop gastronômico)

I.C.E. INSTITUTO CHEFS ESPECIAIS (cursos, especializações, inserção no mercado de trabalho apoiado, terapia ocupacional, auto-gestão, vivência)

Colabore

O Instituto Chefs Especiais após 6 anos de trabalho sem NUNCA ter aceitado contribuições pecuniárias, conseguiu realizar em média 1 aula/mês.

Hoje temos um cadastro em torno de 180 inscritos, com novos chegando diariamente e consequentemente a impossibilidade de atender a todos.

Temos inúmeras solicitações de levar o projeto para outras regiões e também a impossibilidade dessa realização.

Para que possamos efetuar mais aulas, levar para outras regiões, oferecer novos serviços, novos atendimentos e termos nosso espaço, precisamos agora da sua colaboração em produtos (postaremos relação de materiais em breve) e apoio financeiro para diversas documentações e certificações legais e levar adiante novas metas.

FORMAS DE CONTRIBUIÇÃO

Boleto Bancário Mensal- contato@chefsespeciais.com.br ou chefsespeciais@hotmail.com e autorizar envio mensal de boleto bancário, com valores acima de R$20,00, R$50,00, R$80,00, R$100,00 ou à sua escolha e melhor data de vencimento.

Transferência entre contas Itaú - clique na figura